Revin cu urmatoarea tema din “Inspiration Food Marathon”, organizata de Electrolux.
Delicii suedeze, am stat foarte mult pe ganduri si chiar nu-mi venea nicio reteta cu specific suedez.
Singura mea scapara a fost internetul. Am tot cautat retete cu specific suedez si am gasit doua si nu m-am hotarat pe care sa o fac, asa ca pentru tema 4 din “Inspiration Food Marathon”, organizata de Electrolux, am pregatit doua retete, Biscotti cu sofran si Bilute cu ovaz si cacao. Plus bonus, o bautura calda, specifica de Craciun, Vin dulce.
Sper sa va placa, sa le dati like pe pagina de FB a blogului si sa-mi lasati aici cometariile voastre.
Biscotti cu sofran
Biscotti aromati si crocanti, numai buni de rontait la o cana de ceai. Retete adaptata dupa aceasta.
Ingrediente:- 360 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 200 g zahar
- 60 g unt moale
- 1 lingura coaja de portocala pudra
- 1 lingurita sofran
- 2 oua
- 60 ml lapte
- 100 g ciocolata amaruie
Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC.
Amestecati impreuna faina, praful de copt si sarea, intr-un bol mediu.
Intr-un bol mai mare, cu ajutorul mixerului sau a uni tel, bateti untul cu zaharul, coaja de portocala si sofranul, pana capata o culoare pala.
Adaugati ouale, unul cate unul si bateti bine dupa fiecare. Turnati si laptele. Mixati bine pana la o omogenizare completa.
Adaugati ingredientele uscate, in trei transe.
La sfarsit, ciocolata tocata in cubulete mici.
Impartiti aluatul in 3 pe o hartie de copt. Formati suluci din aluat, pe care le aplatisati usor cu o lingura. Dati la rece pentru 20 de minute.
Coaceti sulurile timp de 30-35 de minute, pana incep sa se rumeneasca usor pe margini.
Dupa acest timp le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca timp de 15 minute.
Taiati fiecare sul in bucati mici, late cam de 1 cm. Asezati bucatile, cu taietura in sus, la loc in tava si mai coaceti pentru inca 15-20 de minute, pana cand incep sa se faca usor maronii si se usuca.
Se pastreaza in cutii de metal.
_________________________________________________________________________________________________
Bilute cu ovaz si cacao
Se fac atat de repede, sunt extrem de gustoase si cam creeaza depententa. Reteta adaptata dupa aceasta.
Ingrediente:- 120 g ovaz
- 100 g unt la temperatura camerei
- 60 g zahar brun
- 3 linguri cacao
- 3 linguri cafea tare, espresso
- vanilie, eu am ras putina tonka
Preparare: eu am mixat toate ingredietele timp de cateva secunde la robot. Daca nu aveti robot. cu ajutorul mainelor framantati o pasta omogena. Dati pentru cateva minute compozitia la rece.
Modelati bilute micute, pe care le tavaliti prin nuca de cocos.
Le dati la rece, pana in momentul in care le serviti.
________________________________________________________________________________________________
Si inchei cu un Vin dulce pentru Craciun. Ca tot se apropie Sarbatorile de Iarna, am zis sa fac si un vin fiert. Iarna eu il beau in special cand ajung la tara, la gura sobei. Reteta inspirata dupa acesta.
Ingrediente:
- 750 ml vin rosu
- cateva boabe de cardamon
- 1 bat de scortisoara
- 1 bucatica mica de ghimbir
- 100 g zahar
- coaja de portocala
Intr-o craticioara se fierb toate ingredientele pentru cateva minute. Se serveste cu migdale.
Mmmm..... foarte delicios!
