Desertul meu preferat toamna: galuste cu prune

Anotimpul meu preferat toamna isi intra in drepturi incet incet. Zilele devin mai scurte, mai racoroase, mai ploioase. Ador vremea asta! O zi perfecta pentru mine arata cam asa: frig si ploaie afara, in casa cald si bine, eu cuibarita pe fotoliul meu comfortabil, cu laptopul pe mine, ascultand muzica in surdina si sorbind o ceasca fierbinte de ceai verde. Langa mine o lumanare extrem de parfumata, arde nestingherita. Toata vara am cumparat, starns si primit de la prietene dragi, care stiu ce-mi place, lumanari. Le ador si pe ele. Si acum cand se racoreste afara, e timpul perfect sa le ard. Toate aceste imi creeaza o bine dispozitie grozava.
La momentul potrivit am sa va povestesc si despre pasiunea mea pentru lumanari.

Si daca v-am povestit cum imi petrec eu o zi de toamna racoroasa, sa va povestesc si de desertul meu favorit acum, toamna. Galustele cu prune. Imi aduc aminte de copilarie, de inceputul de scoala, de mama. Ea obisnuia sa ni le pregateasca. "Datoria" noastra era sa adunam prune din gradina.

Acum eu pregatesc la toata familia acest desert, pe cat de simplu, pe atat de delicios si pofticios. Ia ca si rimeaza :)).

 

Reteta de galuste cu prune am postat-o acum 5 ani pe blog. Cu stangaciile de rigoare, fotografiile nu prea convingatoare. In fiecare an am refacut reteta. Anul asta am zis sa fotografiez rotocalele astea delicioase, mai ales ca am si schimat putin reteta.

Sper sa le incercati si voi si sa va bucurati de bunatatile toamnei, de prune, de struguri, pere. Toare fructele sunt delicoase!

 

Preparare: cartofii ii fierbeti in coaja. Cand s-au racit putin ii decojiti si ii pasati cu o furculita intr-un bol incapator. Nu va faceti probleme daca nu se fac piure fin. daugati ouale si putina sare. Presarati faina in timp ce framanati aluatul cu mana. Aluatul va fi putin lipicios.

Intre timp intr-o oala mare puneti apa la fiert cu putina sare.

Prunele despicate de samburi le presarati cu zaharul aromatizat cu putina scortisoara.

Cu mainele umezite in apa modelati galuste. Eu am pus cateo pruna intreaga in fiecare galusca.

Cand apa incepe sa clocoteasca learuncati usor in oala. Acoperiti cu un capac si le lasati sa fiarba pentru 10 minute. Va ve-ti da seama ca sunt gata, cand incep sa se ridice deasupra.

Cu o paleta le scotei pe o farfurie, cu grija sa nu le faramati.

Pentru partea de deaspura am schimbat putin. Intr-o tigaie am topit un cub de unt, cca. 50 g. Am adaugt zahar, sa zic vreo 2 linguri si putina scortisoara. Cand amestecul s-a racit putin, am adaugat pesmet si am amestecat pana s-a format totul de consistenta unui nisip umed. O sa va dati seama cand are consistenta buna.

Tavaliti galustele prin acest amestec.

Servite-le calzi! Alaturi de un ceai verde la mine au mers perfect!

Un inceput de saptamana absolut minunat va doresc!

 

p.s. Va las cu o melodie pe care o ador.